oggi vi vorrei dare la mia ricetta per le pennette con la pancetta.
E' una ricetta molto facile da fare in 10 minuti, giusto quando si ha poco tempo è il frigo vuoto, infatti gli ingredienti sono facilmente trovabili in tutte le dispense.
Vi do le dosi per una persona:
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| 100 gr pennette rigate |
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| 2 uova (vanno bene anche per due persone) |
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| 100 gr di pancetta affumicata |
1 spicchio di aglio
tutto ciò che ci piace :)
Iniziamo la preparazione
Mettere l'acqua a bollire per cuocere la pasta
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nel frattempo far soffriggere lo spicchio di aglio interno nell'olio
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Appena ha soffritto a sufficienza levare l'aglio e mettere in padella la pancetta affumicata.
Qualcuna di voi potrebbe pensare che 100 gr di pancetta per una persona sia troppa, ma io adoro mangiarla anche cruda, quindi nel frattempo che soffrigge l'aglio o che la stessa pancetta si cuoce io ne mangio un bel pò. |
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Non far cuocere troppo la pancetta, altrimenti diventa troppo secca.
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Sbattere in un piatto un tuorlo e un uovo intero, aggiungere un po' di sale |
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Appena la pasta è al dente, scolarla e metterla nella padella con la pancetta, farla saltare qualche secondo per farla insaporire.
Infine mettere la pasta e pancetta nel piatto con le uova sbattute, le uova si "accorporeranno" alla pasta calda, se non dovesse bastare o se vi piace più asciutta mettere tutto nella padella, dove prima abbiamo saltato pancetta e pasta, rigorosamente spenta,altrimenti sarà difficile da gestire e diventerà una frittata di pasta (ugualmente buona).
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E adesso impiattate e buon pranzo/cena!!! |
